Định nghĩa
Kẽm thuộc nhóm nguyên tố vi lượng. Đây là những khoáng chất rất cần thiết cho con người. Chúng không do cơ thể tự sản xuất và do đó phải được cung cấp thông qua thực phẩm.
Các nguyên tố dạng vết như kẽm chỉ cần thiết ở nồng độ nhỏ (ở dạng “vết”), nhưng chúng hoàn thành các nhiệm vụ quan trọng trong cơ thể sinh vật. Thiếu kẽm hoặc rối loạn hấp thu kẽm có thể dẫn đến một loạt các triệu chứng thiếu hụt. Một sự cân bằng chế độ ăn uống do đó nên bổ sung các nguồn có chứa kẽm để ngăn ngừa hậu quả của việc thiếu kẽm.
Kẽm cần thiết cho cơ thể con người là gì?
Kẽm được gọi là một nguyên tố vi lượng vì con người chỉ cần hấp thụ một hàm lượng nhỏ của nó, ở người lớn khỏe mạnh khoảng 7 đến 15 mg mỗi ngày. Kẽm hoàn thành nhiều nhiệm vụ quan trọng trong quá trình trao đổi chất của con người. Nó tham gia vào vô số quá trình trao đổi chất và do đó không thể thiếu đối với con người sức khỏe.
Vì cơ thể không thể tự sản xuất được kẽm và đào thải ra ngoài qua hệ tiêu hóa mà phải được đưa vào cơ thể cùng với thức ăn. Kẽm là một chất được gọi là co-enzym và có thể được coi là “người trợ giúp” cho enzyme trong cơ thể. Kẽm hoàn thành các nhiệm vụ quan trọng trong chuyển hóa chất dinh dưỡng, bao gồm chuyển hóa protein, chất béo và carbohydrate, mà còn cai nghiện và sự phân hủy của rượu.
Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong insulin sự trao đổi chất. Kẽm cũng tham gia vào quá trình tổng hợp giới tính và tuyến giáp kích thích tố. Điều quan trọng là sức khỏe của hệ thống miễn dịch và hệ thống miễn dịch của con người và cũng thúc đẩy làm lành vết thương. Kẽm cũng bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị hư hại do rượu, khói thuốc lá hoặc Bức xạ của tia cực tím. Nguyên tố vi lượng cũng rất quan trọng đối với sức khỏe of xương, lông, da, móng tay và thị giác của con người, cũng như các cơ quan cảm giác khác.
Nguyên nhân thiếu kẽm
Thiếu kẽm có nhiều nguyên nhân khác nhau: Một mặt, thiếu kẽm có thể xảy ra nếu lượng kẽm được hấp thụ quá ít qua thực phẩm. Điều này dẫn đến tình trạng thiếu kẽm mãn tính. Điều này gây ra bởi sự mất cân bằng vĩnh viễn chế độ ăn uống.
Tình trạng thiếu kẽm mãn tính cũng có thể xảy ra nếu không thể sử dụng kẽm từ thực phẩm được tiêu thụ, ví dụ như trong gan xơ gan. Trong một số trường hợp hiếm hoi, thiếu kẽm cũng có thể là bẩm sinh. Một khiếm khuyết trong thông tin di truyền có nghĩa là kẽm không thể được hấp thụ vào cơ thể.
Căn bệnh này được gọi là acrodermatitis enteropathica và thường được chẩn đoán trong những tháng đầu đời. Sự thiếu hụt kẽm cũng có thể xảy ra nghiêm trọng trong bối cảnh nhiễm trùng, viêm và các tình huống căng thẳng. Trong hầu hết các trường hợp, các triệu chứng lâm sàng ít rõ rệt và tạm thời, ngược lại với tình trạng thiếu kẽm mãn tính.
