Của Mare sữa (sữa của ngựa cái) được dùng làm thức ăn tự nhiên cho ngựa con trong những tháng đầu tiên của chúng, nhưng đôi khi nó cũng được cung cấp làm thức ăn cho người. Của Mare sữa nói chung là giống nhất với sữa mẹ. Nó cao trong lactose, ủi, vitamin C, chất dinh dưỡng quan trọng và không bão hòa thiết yếu axit béo. Nhờ thành phần dinh dưỡng này, ngựa cái sữa cung cấp cho trẻ sơ sinh một mức độ bảo vệ cao chống lại các bệnh nhiễm trùng và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Đây là những điều bạn nên biết về sữa ngựa cái
Sữa Mare (sữa ngựa cái) được dùng làm thức ăn tự nhiên cho ngựa con trong những tháng đầu tiên, nhưng đôi khi nó cũng được dùng làm thức ăn cho người. Người Trung Quốc và Ai Cập đã đánh giá cao các đặc tính chữa bệnh của sữa ngựa cách đây 3000 năm. Ở Nga đã có rất nhiều viện điều dưỡng sữa ngựa cái kể từ thời sa hoàng, và sữa ngựa cái vẫn được đưa đến Điện Kremlin hàng ngày từ các trang trại ngựa đực lớn ở Caucasus. Được biết đến rộng rãi cũng là vẻ đẹp của nữ hoàng Cleopatra duyên dáng, mà bà đạt được khi tắm trong sữa ngựa cái. Vào thế kỷ 19, một số thầy thuốc người Nga đã nghiên cứu hiện tượng này. Điều này dẫn đến việc thành lập một viện điều dưỡng sữa ngựa cái ở Samara. Đồng thời, tác dụng của sữa ngựa cái cũng đã được y học phương Tây công nhận. Ví dụ, ở Đức, có một phòng khám phục hồi chức năng ở Graal-Müritz, nơi đặc biệt sử dụng phương pháp chữa bệnh bằng sữa của ngựa cái. Ban đầu, sữa ngựa cái được dùng làm điều trị đối với các bệnh về cơ quan tiêu hóa và phổi, nhưng trong Chiến tranh thế giới thứ hai, các bệnh viện của Nga cũng đã điều trị những người bị thương bằng sữa ngựa cái, vì nó cho phép họ nhanh lành hơn. Thậm chí ngày nay, hiệu quả của sữa ngựa cái đang được nghiên cứu một cách khoa học. Ngựa cái không có vú dự trữ, vì vậy cần có một con ngựa con để lấy sữa ngựa cái. Điều này kích hoạt phản xạ bú và ngựa con phải uống đủ sữa trước đó. Khoảng hai lít thu được trong một quá trình vắt sữa. Để bảo quản các thành phần có giá trị, sữa ngựa cái không được tiệt trùng. Sau khi vắt sữa, nó được làm lạnh, đóng gói và đông lạnh nhanh. Sau đó nó có thể được giữ trong khoảng sáu tháng. Sau đó, một hạt có thể được sản xuất trong một quy trình đông khô phức tạp bằng cách loại bỏ nước. Vì ngựa cái chỉ có thể cho sữa khi có ngựa con, nên sữa ngựa cái đắt hơn nhiều so với sữa bò.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Cho đến đầu thế kỷ, sữa ngựa cái là một trong số ít phương pháp chữa trị cho bệnh lao ở Đức. Nó thậm chí còn được cho là làm giảm bớt các bệnh mãn tính không thể chữa khỏi của đường ruột và gan. Dị ứng người mắc bệnh dung nạp sữa ngựa cái dễ tiêu hóa hơn sữa bò. Nó cũng giúp giải quyết các vấn đề về đường ruột và thậm chí còn có tác dụng làm dịu bệnh Crohn, khi sữa của ngựa cái kích hoạt axit lactic lên men trong ruột. Số lượng bifidus vi khuẩn tăng và các tuyến tiêu hóa được kích thích. Tiêu thụ sữa ngựa cái mang lại sự giảm nhẹ đáng kể cho bệnh nhân như một bổ sung đến y tế điều trị. Tuy nhiên, sữa ngựa cái không chỉ giúp cải thiện các rối loạn chức năng tiêu hóa cũng như hệ thực vật đường ruột, mà còn giúp chống lại ho, thấp khớp, xơ cứng động mạch cũng như loãng xương. Phổ axit béo tương tự như phổ của sữa mẹ. Sữa có chứa nhiều chất không bão hòa đa chuỗi dài axit béo và nhiều thành phần quý giá khác. Sữa Mare cũng có tác dụng kháng khuẩn và tăng cường sức hệ thống miễn dịch. Chứa đựng vitamin D đặc biệt cần thiết để kết hợp canxi vào xương. Các dấu hiệu chung của sự hao mòn hoặc trạng thái kiệt sức cũng được cho là cải thiện đáng kể khi uống sữa ngựa cái. Ngoài ra, các tác động tích cực có thể đạt được với sữa trong da các bệnh như viêm da thần kinh và bệnh vẩy nến. Trong khoảng 150 năm, những người thực hành thay thế và những người đi tắm tự nhiên đã tuyên thệ điều trị những căn bệnh này bằng sữa ngựa cái. Một phần quan trọng của tác dụng của sữa ngựa cái được cho là dựa trên sự tối ưu hóa khả năng phòng vệ của chính cơ thể, vì một căn bệnh da cũng có nghĩa là một phản ứng phòng thủ tồi tệ hơn cũng như thường là một sự phóng đại quá mức, tự động hệ thống miễn dịch. Vì vậy, những người có hệ thống miễn dịch kém có thể cố gắng tăng cường khả năng phòng vệ của họ bằng cách uống sữa ngựa cái thường xuyên. Ứng dụng của nó trên da cũng như một thức uống có tác dụng tích cực đối với các bệnh ngoài da. Vì vậy, sữa ngựa cái được sử dụng phổ biến trong việc chăm sóc da mỹ phẩm.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Sữa Mare chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà con người cần để sống: Protein, chất béo và carbohydrates. Những chất dinh dưỡng này cung cấp năng lượng cho cơ thể. Chỉ có dưới 50 calo (kcal) trong 100 gam sữa ngựa cái. Mặc dù có hàm lượng chất béo thấp nhưng sữa ngựa cái rất giàu chất không bão hòa axit béo, thông qua đó tim cơ, mô cơ, niêm mạc dạ dày và ruột, các tuyến sản xuất hormone và trung tâm hệ thần kinh được ảnh hưởng tích cực. Trong số các giá trị vitamin chứa trong sữa ngựa cái là vitamin A, B1, B2, B6, B12, nhiều vitamin C, D và E. Do đó, sữa của ngựa cái góp phần vào dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nhờ các chất dinh dưỡng, chất hoạt tính và thành phần cân bằng, nó là một nguồn cung cấp sức mạnh cho toàn bộ cơ thể. Sữa tăng cường hệ thống miễn dịch và tái tạo quá trình trao đổi chất.
Không dung nạp và dị ứng
Sữa Mare chứa ít thành phần dẫn đến phản ứng dị ứng hoặc không dung nạp. Do đó, tình trạng dị ứng với sữa hầu như không xảy ra. Tuy nhiên, nó không thích hợp cho trẻ sơ sinh, vì nó chứa quá ít chất béo và do đó sữa cung cấp quá ít năng lượng để trẻ phát triển tốt.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Sữa Mare nên được bảo quản ở nhiệt độ -18 ° C, và hạn sử dụng của sữa đông lạnh là ít nhất sáu tháng. Sữa Mare's rã đông trong tủ lạnh vẫn có thể uống được vài giờ sau khi rã đông nếu bảo quản nơi thoáng mát. Sữa Mare rã đông khi còn nóng nước Nên uống sữa tắm nhanh chóng và không nên hâm lại sữa của ngựa cái còn thừa, vì các thành phần sẽ bị giảm và không còn đạt được tác dụng mong muốn của sữa. Theo nguyên tắc chung, sữa ngựa cái không nên rã đông hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.
Mẹo chuẩn bị
Một thay thế tốt cho sữa ngựa cái tươi là loại đông khô, thu được bằng quy trình đông khô. Điều này bảo vệ các thành phần tinh tế của sữa ngựa cái. Hương vị ngọt ngào dễ chịu bột chỉ đơn giản là hòa tan vào nước. Do đó, nó rất dễ sử dụng và cũng rất thích hợp khi di chuyển. Cách uống rượu kéo dài trong khoảng thời gian từ 1 đến 4 tuần, với ít nhất XNUMX/XNUMX lít sữa ngựa cái được uống hàng ngày vào buổi sáng hoặc buổi tối. Nếu một cái mới dạ dày và tình trạng đường ruột xảy ra trong vòng hai tuần đầu tiên, ví dụ tiêu chảy, điều này có thể được coi là tích cực. Sữa ngựa cái viên nang cũng là một lý tưởng bổ sung để uống rượu chữa bệnh. Điều này hoàn hảo, đặc biệt là khi đi du lịch, khi không có khả năng lấy, bảo quản và rã đông sữa đông lạnh của ngựa cái. Các viên nang cũng rất tốt cho những người có thời gian hạn chế, những người muốn sử dụng sữa đông lạnh hoặc trộn bột quá cồng kềnh.
