Campylobacter là tên được đặt cho một chi vi khuẩn thuộc bộ Proteobacteria và họ Campylobacteraceae. Chi chứa mầm bệnh vi khuẩn ngoài những loài sống trong ruột như những con vật giống nhau. Campylobacter jejuni và Campylobacter coli được coi là tác nhân gây bệnh Viêm ruột do Campylobacter.
Campylobacters là gì?
Trong bộ phận vi khuẩn Proteobacteria và lớp Epsilonproteobacteria, họ Campylobacteraceae được liệt kê theo thứ tự Campylobacterales. Campylobacter tạo thành một chi vi khuẩn của họ này. Tên chi có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp, nơi tên có nghĩa đen là "cây gậy cong queo". Do đó, các loài từ chi Campylobacter có hình que vi khuẩn có hình dạng vặn nút chai, còn được gọi là spirillae. Chi này cho thấy hành vi nhuộm gram âm, là vi khuẩn phân cực cũng như trùng roi phân cực. Năm 1963, chi vi khuẩn được Sebald và Veron mô tả. Cho đến thời điểm đó, các loài Campylobacter riêng lẻ được gọi là vi khuẩn Vibrio microaerophilic. Mãi đến những năm 1960, chúng không còn được xếp vào họ Vibrionaceae. Kích thước ô của vi khuẩn dao động từ 0.2 đến 0.8 trên 0.5 và năm micromet. Chúng thường mang một trùng roi ở một đầu. Tuy nhiên, một số thành viên của chi cũng có lông roi lưỡng cực và do đó mang lông roi ở cả hai đầu. Điều này cho phép họ chủ động di chuyển xung quanh. Trong nuôi cấy, một số vi khuẩn thuộc giống này thay đổi từ hình xoắn ốc sang hình xương cụt. Nhiều loài Campylobacter có catalase và oxidase. Những loài Campylobacter sputorum, concisus, mucosalis, và helveticus không có catalase. Về mặt y học, loài Campylobacter thai nhi subsp. thai nhi, coli, hỗng tràng subsp. jejuni có mức độ liên quan cao nhất.
Sự xuất hiện, phân bố và đặc điểm
Organotrophy đề cập đến nhu cầu về các chất khử từ chất hữu cơ để cung cấp năng lượng phản ứng oxy hóa khử trong sự chuyển hoá năng lượng của các sinh vật hóa dưỡng. Trong bệnh lý hóa học, nhu cầu năng lượng của một sinh vật sống hữu cơ được đáp ứng bằng các chuyển đổi trao đổi chất khi gắng sức. Các loài thuộc chi vi khuẩn Campylobacter đều là sinh vật chemoorganotroph. Chúng được gọi là hơi thở nitrat. Theo đó, chúng hoạt động một chất oxy hóa sự chuyển hoá năng lượng bằng cách sử dụng nitrat làm chất oxy hóa. Trong hô hấp hiếu khí, ôxy được sử dụng thay thế cho nitrat. Bằng cách sử dụng nitrat, chi Campylobacter không phụ thuộc vào O2. Các axit amin và các chất trung gian riêng lẻ của chu trình axit tricarboxylic, có thể bị oxy hóa bởi nitrat, được sử dụng làm chất cho điện tử. Chỉ bằng một chút ôxy, chi Campylobacter không sử dụng carbohydrates cho sự trao đổi chất của nó. Vì lý do này, các loài riêng lẻ của chi này được coi là loài vi sinh. Nói cách khác, chúng là những vi sinh vật hiếu khí phát triển lý tưởng là ở mức thấp ôxy tập trung trong môi trường tăng trưởng. Nồng độ oxy dưới 20 phần trăm được coi là tối ưu. Các loài như Campylobacter jejuni sống bằng nước uống nước hoặc thực phẩm, trong số những nơi khác. Hầu hết các loài đều chịu được nhiệt độ thấp nhưng chết ở nhiệt độ cao hơn. Vì lý do này, nấu ăn chẳng hạn như thịt qua có thể giết chúng. Môi trường lý tưởng cho các loài sinh vật là ruột của các sinh vật sống. Một số loài Campylobacter xuất hiện dưới dạng kết hợp trong ruột của mèo, chó, gia súc và cả con người. Các loài này không gây bệnh. Họ không làm hại vật chủ nhiều hơn là họ có lợi cho nó. Các loài khác của chi đều có khả năng gây bệnh và do đó có thể là tác nhân gây ra các bệnh khác nhau. Động vật có trong chi. Điều này có nghĩa là vi khuẩn có thể được truyền từ người sang động vật và theo hướng ngược lại. Vì lý do này, tiếp xúc gần với động vật bị ô nhiễm là một nguồn lây nhiễm có thể xảy ra. Ngoài ra, mầm bệnh thường có mặt trong thức ăn động vật, đặc biệt là bò sống sữa, thịt sống và sống các loại hạt. Từ người này sang người khác, vi khuẩn thuộc giống Campylobacter thường lây truyền dưới dạng nhiễm trùng vết bôi. Điều này có nghĩa là vi khuẩn có thể lây truyền chỉ khi chạm vào người bị ô nhiễm.
Bệnh và triệu chứng
Campylobacter jejuni và Campylobacter coli là một trong những loại được biết đến nhiều nhất và quan trọng nhất mầm bệnh thuộc chi Campylobacter. Cả hai loài vi khuẩn đều có liên quan chủ yếu đến bệnh tiêu chảy. Ví dụ, chúng có thể gây ra Viêm ruột do Campylobacter, tương ứng với vi khuẩn Viêm dạ dày ruột. Sau salmonella Viêm dạ dày ruột, dạng viêm ruột này là dạng bệnh tiêu chảy truyền nhiễm phổ biến thứ hai ở Đức. Thời kỳ cao điểm xảy ra là mùa hè. Vì vi khuẩn thuộc giống Campylobacter phổ biến ở động vật, nên sự lây nhiễm thường xảy ra khi tiếp xúc với thực phẩm làm từ động vật bị ô nhiễm. Các nguyên nhân phổ biến nhất của nhiễm trùng là tiêu thụ thức ăn thô sữa và gia cầm bị ô nhiễm. Thời gian ủ bệnh của nhiễm trùng lên đến năm ngày. Sau đó, các triệu chứng tương đối không đặc hiệu phát triển, chủ yếu được đặc trưng bởi đau đầu và đau ở các chi cũng như sốt và kiệt sức. Các triệu chứng ban đầu này được theo sau bởi một dạng nghiêm trọng của tiêu chảy. Điều này thường có máu tiêu chảy, có thể được kết hợp với giống như đau bụng đau. Các tiêu chảy có thể kéo dài đến mười ngày. Một tỷ lệ nhỏ bệnh nhân bị ảnh hưởng phát triển phản ứng viêm khớp vài tuần sau, biểu hiện là đau khớp (đau khớp). Viêm ruột do Campylobacter cũng đã được thảo luận như một nguyên nhân có thể gây ra bệnh hội chứng Guillain-Barré trong một số trường hợp hiếm gặp. Đây là một bệnh viêm đa dây thần kinh ngoại vi dây thần kinh và rễ thần kinh cột sống. Nguyên nhân của sự xuất hiện của nó vẫn chưa được xác định một cách chính xác. Có thể hình dung được kết nối với Campylobacter. Tuy nhiên, sự xuất hiện rõ ràng có liên quan của viêm ruột và hội chứng không nhất thiết mô tả mối quan hệ nhân quả mà có thể là do tình trạng suy nhược chung của bệnh nhân sau khi bị viêm ruột.
