Thực phẩm nào phù hợp với chế độ ăn ketogenic?
Trong ketogenic chế độ ăn uống, danh sách thực phẩm bị cấm còn dài, bỏ lại những thực phẩm đặc biệt béo và protein. Thịt có thể được ăn với số lượng lớn, bao gồm thịt đỏ, bít tết, giăm bông, thịt xông khói, thịt gà và gà tây. Các loại cá béo như cá hồi, cá hồi, cá ngừ và cá thu cũng có trong thực đơn.
Các sản phẩm từ sữa như bơ, kem, pho mát và trứng được cho phép. Các loại hạt, ví dụ như quả óc chó, quả hạnh, bí ngô hạt giống, cây gai hạt chia và hạt chia là nguồn dinh dưỡng quý giá. Rau chứa carbohydrates có thể được ăn với số lượng, đặc biệt là rau xanh, cà chua, hành tây và bơ. Dầu tốt cho sức khỏe chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa và dầu bơ là một phần không thể thiếu của ketogenic chế độ ăn uống. Tóm lại, ketogenic chế độ ăn uống chủ yếu bao gồm thịt, cá, các sản phẩm từ sữa, trứng, các loại hạt và rau quả ít carbohydrate.
Tôi có thể tìm công thức nấu ăn tốt cho chế độ ăn ketogenic ở đâu?
Đối với chế độ ăn ketogenic bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn trên Internet, có thể nấu rất ngon. Mặc dù có sự lựa chọn hạn chế về thực phẩm trong chế độ ăn kiêng này, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn, giúp bạn dễ dàng tuân thủ chế độ ăn kiêng hơn. Ngoài ra, có vô số cuốn sách chứa các công thức nấu ăn cho thực phẩm ketogenic. Một lợi thế của hầu hết các cuốn sách là chúng chứa một hướng dẫn tốt về chế độ ăn ketogenic và đưa ra cấu trúc.
Tôi có thể / tôi nên giảm cân bao nhiêu với hình thức ăn kiêng này?
Với chế độ ăn ketogenic bạn có thể giảm trung bình 1 - 2 kg chất béo mỗi tuần. Trong vài ngày đầu, rất nhiều nước bị trôi ra ngoài, đó là lý do tại sao bạn có thể nhận thấy sự sụt cân đặc biệt lớn trên quy mô trong tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng. Như với hầu hết các chế độ ăn kiêng khác, sự thành công của chế độ ăn kiêng phụ thuộc vào tình hình ban đầu, lượng calo tiêu thụ hàng ngày và hoạt động thể chất. Sự thành công trong việc giảm cân về cơ bản là rất khác nhau đối với mỗi cá nhân.
Các chi phí của chế độ ăn ketogenic là gì?
Chỉ một mình chế độ ăn ketogenic không thể chấm dứt bệnh khối u, tuy nhiên các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng một chế độ ăn ít carbohydrates và nhiều chất béo có thể giúp giảm sự phát triển của ung thư tế bào ở một mức độ nhỏ. Nguyên nhân nằm ở sự trao đổi chất của ung thư tế bào, vì một số tế bào ung thư đặc biệt thích sống bằng đường đơn glucose. Điều này có nghĩa là carbohydrates ăn cùng với thức ăn đi vào máu và làm tăng máu độ đường.
Ung thư thường được mạch máu tốt, tức là được cung cấp đầy đủ máu, và loại bỏ đường khỏi máu và sử dụng nó như một nguồn năng lượng. Với một chế độ ăn cực kỳ giàu chất béo và đồng thời nghèo carbohydrate, các thể xeton được hình thành, với số lượng lớn làm giảm sự hấp thụ và sử dụng đường và điều này cũng tạo ra các tế bào ác tính. Nhìn chung, bản thân khuyến nghị nuôi dưỡng ketogen để nuôi dưỡng còn gây tranh cãi cho bệnh nhân ung thư.
Chế độ ăn ketogenic có nguồn gốc từ việc sử dụng nó trong động kinh bệnh nhân do quan sát vào những năm 1920 rằng trẻ em nhịn ăn ít bị co giật hơn. Cơ chế hoạt động chính xác vẫn chưa rõ ràng, nhưng điều này cũng đúng với hầu hết động kinh ma túy. Chế độ ăn ketogenic được thảo luận riêng lẻ, đặc biệt là ở trẻ em và trẻ vị thành niên mắc chứng động kinh, và chỉ được thực hiện dưới sự giám sát y tế cẩn thận.
Vì mục đích này, một nhóm bao gồm chuyên gia dinh dưỡng, y tá và bác sĩ sẽ tham gia và việc thực hiện được thực hiện trong điều kiện nội trú. Sự thành công trong hồi quy các cơn động kinh được nêu khác nhau tùy thuộc vào độ tuổi và động kinh hội chứng. Về cơ bản, không có dạng dinh dưỡng nào có thể được khuyến nghị cho đa xơ cứng (MS) do hiệu quả đã được khoa học chứng minh.
Có nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn thuần chay, chống viêm hoặc chế độ ăn ít carb đặc biệt là chế độ ăn ketogenic. Các nhà thần kinh học nổi tiếng tại Berlin Charité đã tìm thấy những dấu hiệu về tác dụng tích cực của chế độ ăn ketogenic trong bệnh MS, nhưng vẫn chưa có bằng chứng khoa học về những chỉ định này. Chế độ ăn ketogenic sẽ giúp giữ insulin mức độ trong máu ở mức thấp liên tục. Nội tiết tố insulin đóng một vai trò trong chứng viêm và có nghi ngờ rằng insulin có tác động tiêu cực đến sinh vật liên quan đến carbohydrate. Bất kỳ ai bị MS trong bất kỳ trường hợp nào cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ điều trị về hình thức dinh dưỡng nào tốt cho họ và có thể có tác dụng tích cực đối với bệnh.
