Mưa thường cải bắp (Lapsana communis) thuộc chi Lapsana trong họ bách hợp và là loài thực vật duy nhất trong chi một loài này. Các tên gọi khác bao gồm da mưa thông thường hoặc chỉ mưa da. Nó là một loại cây hoang dã cổ xưa đã được sử dụng làm thực phẩm và cây thuốc từ thời kỳ đồ đá.
Sự xuất hiện và trồng các loại bắp cải mưa phổ biến.
Nhựa sữa của cây giống nhựa cây cây bồ công anh. Chùy hoa nằm trên thân dài, mảnh và nở màu vàng tươi từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Lapsana Communis có nguồn gốc từ khí hậu ôn đới của Châu Âu và Châu Á. Ở một số khu vực của Bắc Mỹ, cây cũng mọc hoang. Vì ragwort thích hơn nitơ-đất giàu, nó thường được tìm thấy dọc theo ven đường và trong các bụi cây gần làng mạc và thị trấn, cũng như dọc theo các lề ruộng hoặc trên đất bỏ hoang bên cạnh các khu phát triển nhà ở. Tuy nhiên, là một loại cây chịu bóng bán phần, nó cũng phát triển mạnh trong các khu rừng giàu dinh dưỡng. Cây hàng năm, hiếm khi mọc hai năm một lần, cao từ 30 đến 100 cm. Mặc dù có kích thước lớn, nhưng cây bán hoa thị thường bị bỏ qua. Ở châu Âu, nó có thể được tìm thấy ở độ cao 1800 mét. Trong vườn thành phố, mưa cải bắp thường được dán nhãn là cỏ dại và bị loại bỏ. Sai lầm như vậy. Ở các vùng nông thôn, loài thực vật này vẫn được dùng làm thức ăn cho thỏ và thỏ rừng và được động vật chấp nhận một cách dễ dàng. Nhựa sữa của cây giống nhựa cây cây bồ công anh. Chùy hoa nằm trên thân dài, mảnh và nở màu vàng tươi từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Những bông hoa chỉ mở ra dưới ánh nắng mặt trời vào buổi sáng, trong điều kiện thời tiết xấu và bóng tối, chúng vẫn khép kín. Ong chỉ là những du khách hiếm hoi. Hạt giống của hoa bách hợp được lan truyền nhờ gió và động vật.
Tác dụng và ứng dụng
Trong thời gian trước đó, có thể là trong thời kỳ đồ đá, cỏ phấn hương thông thường đã có một vị trí vững chắc như một loại thực phẩm và cây thuốc. Không chỉ trong thực đơn, mà còn cho mục đích y học. Các loại thảo mộc hoang dã chứa khoáng sản, chất nhầy và các chất đắng, cũng như inulin, chủ yếu được tìm thấy ở rễ. Inulin là một chất đặc biệt, nước-prebiotic không hòa tan chế độ ăn uống chất xơ. Nó bao gồm polysacarit và fructose phân tử và thuộc về fructans. Điều này chế độ ăn uống chất xơ được hấp thụ với thức ăn nhưng không thể bị phân hủy trong ruột non. Do đó, prebiotics đi vào phần ruột dưới không tiêu hóa được, nơi chúng đóng vai trò là thức ăn cho vi khuẩn bifidobacteria. Những vi khuẩn thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Không mong muốn vi trùng và nấm men do đó có thể được kiểm tra. Dưới ảnh hưởng của inulin, hệ thực vật đường ruột sản xuất chuỗi ngắn axit béo, đảm bảo tái tạo ruột niêm mạc. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng inulin giảm thiểu nguy cơ đại tràng ung thư. Nghiên cứu khác cho thấy rằng inulin thúc đẩy hấp thụ of magiê và canxi. Điều này hỗ trợ xương sức khỏe và cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại loãng xương. Bệnh nhân tiểu đường cũng được hưởng lợi từ inulin. Chất này được sử dụng như một chất thay thế tinh bột vì nó không có tác động tiêu cực đến máu đường các cấp độ. Về mặt này, danh tiếng của cây mưa tầm thường như một loại cây thuốc là chính đáng. Đặc biệt là vì chỉ có một số loài thực vật có inulin. Bên cạnh các giao tiếp Lapsana, đây là cây bồ công anh, salsify, parsnip, rau diếp xoăn, Jerusalem atisô và atisô Jerusalem. Tất nhiên, tất cả chúng đều có điểm chung là các chất đắng giúp giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa.
Mặc dù tầm quan trọng của Lapsana Communis đã giảm, nhưng nó vẫn được đánh giá cao bởi những người yêu thích thiên nhiên và thảo mộc. Đặc biệt, người ta tìm đến loài cây dại này để bệnh tiểu đường, gan rối loạn, da vấn đề và vấn đề về tiêu hóa. Chất đắng tự nhiên của cây có tác dụng kích thích tiêu hóa, đặc biệt là tiêu mỡ và thúc đẩy nhu động ruột. Đó là lý do tại sao những người tắm thiên nhiên thề với những cơn mưa cải bắp cho vấn đề về tiêu hóa. Hoa và lá lan truyền giúp chống lại táo bón. Chất đắng cũng tăng cường hệ thống miễn dịch và thúc đẩy sự thèm ăn. Để sử dụng bên ngoài, bắp cải mưa cũng rất thích hợp. Da vết cháy, vết cắt và khác vết thương có thể điều trị bằng nước ép tươi hoặc đắp lá cây bầm tím. Nước màu trắng đục của bắp cải mưa làm tăng tốc làm lành vết thương và có tác dụng chống viêm. Một phương thuốc chữa lành vết thương có thể được làm từ hoa được bảo quản trong dầu. máu Chữa bệnh thanh lọc trong vài tuần vào mùa xuân, một hỗn hợp của Lapsana Communis với bồ công anh, cây tầm ma, sarsaparilla và rau diếp xoăn được khuyến khích. Chất lỏng chiết xuất từ bắp cải mưa có thể được sử dụng để hạ thấp máu đường các cấp độ. Và một loại trà làm từ lá cây cỏ dại giúp chống sưng tuyến. Trong nhà bếp, lapsana Communis được sử dụng chủ yếu vì nó hơi đắng hương vị, mang đến cho nhiều món ăn một hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, không nên sử dụng quá nhiều, nếu không, vị đắng có thể mất đi. Lá tươi của cây cải trời thường thích hợp làm gia vị cho các món ăn sống và nấu. Các chồi non và ngọn chồi có thể được sử dụng để làm rau thơm và salad. Chúng ngon nhất trong khoảng thời gian từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Các lá hẹp của cây dại có thể được sử dụng cho đến tháng XNUMX làm món salad bổ sung (cho khoai tây, mì ống và salad lá) và là một thành phần trong rau bina hấp và các món cơm. Từ tháng XNUMX trở đi, lá xơ xác và có vị đắng. hương vị có thể trở nên mạnh mẽ hơn gấp bội. Như một gia vị, loại thảo mộc này có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, khô hoặc tươi. Súp và nước sốt có vị chua dịu từ bắp cải trời mưa. Cắt thành dải, lá có thể được sử dụng trong bánh nhanh, pizza tự làm, món trứng, pho mát nhỏ, trứng tráng và dầu giấm. Trộn vào thịt xay, loại thảo mộc này cũng tạo thêm hương vị thảo mộc dễ chịu cho thịt. Những bông hoa màu vàng là một vật trang trí có thể ăn được. Khi mới nở hoặc ở dạng chồi, chúng cũng có thể được trộn thành món salad.
