Ăn gì cho người bị bệnh gút?
- 50 phần trăm carbohydrate
- 30% chất béo, trong đó không quá XNUMX/XNUMX là chất béo bão hòa
- 20 phần trăm protein
Các khuyến nghị chung về chế độ ăn uống cân bằng áp dụng cho tất cả mọi người, kể cả những người mắc bệnh gút. Nói rằng với bệnh gút bạn phải ăn kiêng theo nghĩa giảm bớt thức ăn là không đúng. Về cơ bản, bạn ăn bao nhiêu tùy thích ngay cả khi bị bệnh gút. Chỉ cần chú ý đến những thực phẩm bạn ăn.
Bị bệnh gút nên tránh những gì?
Không có danh sách thực phẩm bị cấm cho bệnh gút. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm tốt nhất nên tiêu thụ ít thường xuyên hơn những loại khác trong chế độ ăn kiêng cho bệnh gút. Trong trường hợp bệnh gút, các bác sĩ khuyên nên tiêu thụ càng ít purin càng tốt trong chế độ ăn uống. Bạn có thể tìm hiểu những thực phẩm nào chứa bao nhiêu purine trong bảng chế độ ăn kiêng cho bệnh gút dưới đây.
Thận trọng với purin
Tuy nhiên, thông tin về hàm lượng purine trong từng loại thực phẩm khác nhau trong các bảng thực phẩm khác nhau. Điều này là do hàm lượng purine cũng phụ thuộc vào cách chế biến sản phẩm: Ví dụ, thịt chiên chứa nhiều purin hơn thịt sống.
Công thức sau đây được sử dụng để chuyển đổi hàm lượng purine thành axit uric được hình thành từ nó: Một miligam purine được chuyển đổi thành 2.4 miligam axit uric.
Cách “cứu” purin
Đối với cá, hãy cân nhắc lươn hun khói và cá chim. Bạn cũng có thể khá an toàn với trái cây, dưa chuột, ớt và cà chua.
Vitamin C (có trong trái cây và nước ép trái cây) cũng có tác dụng hạ axit uric. Tuy nhiên, không có ích gì khi dùng quá nhiều vitamin C. Cơ thể không sử dụng quá nhiều vitamin C và chỉ đào thải nó trở lại.
Bảng chế độ ăn uống cho bệnh nhân gút cũng liệt kê các loại thực phẩm có hàm lượng purine tương đối cao nhưng đôi khi vẫn có thể chấp nhận được. Trong số những thực phẩm này, hàm lượng purine thấp nhất được tìm thấy trong xúc xích bratwurst. Các đồ uống như nước ép táo, đồ uống cola và bia vốn đã có hàm lượng purine cao hơn xúc xích bratwurst.
Bổ sung chế độ ăn uống phối hợp với lượng chất lỏng đủ cao. Các bác sĩ khuyên nên uống ít nhất hai lít mỗi ngày. Nước khoáng, nước ép trái cây và trà không đường đặc biệt dễ tiêu hóa. Lượng chất lỏng đưa vào làm loãng máu và khiến bạn bài tiết axit uric tốt hơn.
Măng tây & bệnh gút
Tuy nhiên, trên thực tế, có những loại rau chứa nhiều purine hơn – ví dụ như cải Brussels có 25 miligam trên 100 gam. Ngược lại, ớt, cà chua và dưa chuột cũng như tất cả các loại trái cây lại có giá tốt hơn nhiều. Do đó, hàm lượng purine của măng tây nằm ở mức trung bình. Là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, do đó nó vô hại trong thực đơn.
Chất béo
Bạn kiểm soát lượng chất béo tiêu thụ hàng ngày chỉ bằng cách tiêu thụ một lượng thịt vừa phải trong chế độ ăn kiêng của bệnh gút. Rất nhiều chất béo cũng có trong phô mai, nhiều sản phẩm tiện lợi và sản phẩm nhẹ. Tránh những điều này nếu có thể. Lượng chất béo hấp thụ hàng ngày cũng có thể bị ảnh hưởng bởi cách chế biến thức ăn. Ví dụ, thay vì chiên hoặc chiên ngập dầu, nướng và hấp là những lựa chọn thay thế ít chất béo.
Chế độ ăn cho bệnh gút: chế độ ăn kiêng để giảm cân
Trong quá trình ăn kiêng, cơ thể ngày càng hình thành cái gọi là cơ thể ketone. Những chất này ức chế sự bài tiết axit uric. Do đó, giảm cân quá nhanh, đặc biệt là thông qua việc nhịn ăn và không ăn kiêng, có thể gây ra cơn gút. Tốt nhất bạn nên thảo luận các vấn đề như chế độ ăn uống và giảm cân với bác sĩ.
Kế hoạch ăn kiêng cá nhân
Nếu bạn mắc các bệnh chuyển hóa khác, hãy nhớ thông báo cho bác sĩ trước khi điều trị. Sau đó, bạn sẽ cùng nhau xác định loại thực phẩm nào phù hợp với mình và loại nào không. Trong trường hợp bị bệnh gút, việc có một kế hoạch ăn kiêng cá nhân trong đó bạn ghi lại chính xác những gì an toàn cho mình và với số lượng thường rất hữu ích.
Một kế hoạch ăn kiêng cá nhân hóa như vậy cũng hữu ích khi bệnh nhân lần đầu tiên biết rằng họ cần thay đổi thói quen ăn uống.
Rượu là một yếu tố nguy cơ vì nó cản trở sự bài tiết axit uric. Do đó, hãy tránh uống rượu, đặc biệt là bia, như một phần của chế độ ăn kiêng cho bệnh gút, vì rượu đôi khi có thể gây ra cơn gút cấp tính.
Bệnh gút: bàn ăn
|
Món ăn |
Purin trên 100 gram (tính bằng miligam) |
Axit uric hình thành trên 100 gram (tính bằng miligam) |
|
Sữa |
0 |
0 |
|
Sữa chua |
0 |
0 |
|
Quark |
0 |
0 |
|
Trứng |
2 |
4,8 |
|
Quả dưa chuột |
3 |
7,2 |
|
Phô mai cứng |
4 |
7,2 |
|
Cà chua |
4,2 |
10 |
|
Ớt |
4,2 |
10 |
|
Khoai tây |
6,3 |
15 |
|
Trái Cây |
4,2 - 12,6 |
10 - 30 |
|
Mì trứng luộc |
8,4 - 21 |
20 - 50 |
|
10,5 |
25 |
|
|
Măng tây |
10,5 |
25 |
|
Cơm đã nấu chín |
10,5 - 14,7 |
25 - 35 |
|
bánh mì trắng |
16,8 |
40 |
|
Súp lơ |
18,9 |
45 |
|
Nấm |
25,2 |
60 |
|
bắp cải Brucxen |
25,2 |
60 |
|
Mettwurst |
26 |
62 |
|
Đậu phộng |
29,4 |
70 |
|
Wheat |
37,8 |
90 |
|
Bratwurst |
40 |
96 |
|
nước táo |
42 |
100 |
|
Nước uống coca |
42 |
100 |
|
Bia, không cồn |
42 |
100 |
|
Cháo bột yến mạch |
42 |
100 |
|
Cod |
45 |
108 |
|
Lạp xưởng |
42 - 54,6 |
100 - 130 |
|
Cá que |
46,2 |
110 |
|
Thổ Nhĩ Kỳ cốt lết |
50,4 |
120 |
|
Nước luộc thịt |
58,8 |
140 |
|
Đậu Hà Lan |
63 |
150 |
|
Cá, nấu chín |
63 |
150 |
|
Thịt (thịt lợn, thịt bò, thịt bê), nạc, tươi |
63 |
150 |
|
Ức gà phi lê tươi |
75,6 |
180 |
|
Ống kính |
84 |
200 |
|
Giăm bông |
85 |
204 |
|
Thịt heo cốt lết |
88 |
211,2 |
|
cá mòi dầu |
480 |
|
|
Chúc mừng |
335 |
802 |
Nguồn: Thực tập sinh trên mạng
