Nhóm chuyên gia Vương quốc Anh về Vitamin và Khoáng sản (EVM) được đánh giá lần cuối vitamin và khoáng chất an toàn vào năm 2003 và đặt ra cái gọi là Mức trên an toàn (SUL) hoặc Mức hướng dẫn cho mỗi vi chất dinh dưỡng, miễn là có đủ dữ liệu. SUL hoặc Mức hướng dẫn này phản ánh lượng vi chất dinh dưỡng tối đa an toàn sẽ không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào khi được sử dụng hàng ngày từ tất cả các nguồn trong suốt cuộc đời.
| Lượng crom hóa trị ba tối đa an toàn hàng ngày là 10 mg. Lượng crom hóa trị ba tối đa an toàn hàng ngày là 250 lần so với lượng khuyến nghị hàng ngày của EU (Giá trị tham chiếu dinh dưỡng, NRV). |
Giới hạn tiêu thụ hàng ngày an toàn ở trên đặc biệt không áp dụng cho hợp chất crom picolinate crom hóa trị ba.
Sản phẩm sức khỏe rủi ro của các hợp chất crom hóa trị ba được BfR (Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang) coi là thấp. Tính vô hại của crom hóa trị ba một phần là do hấp thụ tỷ lệ trong ruột. Hầu hết crom uống qua đường miệng không được hấp thu và thải ra ngoài. Mặt khác, Chromium picolinate được hấp thụ trong ruột tốt hơn nhiều so với các hợp chất crom khác.
Crom hóa trị ba xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm, đất, nước và không khí và được sử dụng như một chất phụ gia trong thực phẩm tăng cường và chế độ ăn uống bổ sung.
Crom hóa trị ba, vô hại, không nên nhầm lẫn với crom hóa trị sáu, là chất có độc tính cao và có thể gây chết người ngay cả khi chỉ với một lượng nhỏ. Crom hexavalent có bản chất là do con người gây ra (do con người gây ra) và không xuất hiện trong tự nhiên, trong thực phẩm hoặc trong chế độ ăn uống bổ sung.
Các nghiên cứu trên người cho thấy không có tác dụng phụ bất lợi nào khi dùng 1 mg crôm hóa trị ba (như crôm picolinate) trong vài tháng. Trong các nghiên cứu trên động vật, không có tác dụng phụ bất lợi nào xảy ra ngay cả ở mức crom 750 mg mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, được dùng dưới dạng axit cromic trong khoảng thời gian 24 tuần. Chromium clorua và chromium picolinate cũng không có tác dụng phụ ở mức 15 mg / kg thể trọng mỗi ngày.
Tác dụng ngoại ý của việc hấp thụ Chromium quá mức
Nhiễm độc crom hóa trị ba cấp tính dẫn đến ói mửa, tiêu chảy (tiêu chảy), chảy máu, và thậm chí suy tim. Trong một báo cáo trường hợp duy nhất, uống 48 g (48,000 mg) crom hóa trị ba (như crom sulfat) dẫn đến tử vong do chảy máu trong và tim và suy thận.
Lượng 100 mg crom hóa trị ba trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày dẫn đến tác dụng phụ về sự sinh sản và phát triển của chuột trong một số nghiên cứu trên động vật.
Trong một nghiên cứu tế bào trên tế bào động vật có vú, crom picolinate quản lý dẫn đến hư hỏng DNA, trong khi crôm nicotinate và crôm clorua không có ảnh hưởng đến DNA trong cùng một nghiên cứu.
Thật không may, các nghiên cứu quan trọng trên người về sự an toàn của việc hấp thụ crom cao liên tục, nhưng kết quả từ các nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng liều lượng tương đối cao của các hợp chất crom hóa trị ba cũng được dung nạp ở người mà không có tác dụng phụ không mong muốn.
