CÓ CỒN là loại ma túy số 1 của người dân, với mỗi người Đức tiêu thụ trung bình 138.4 lít đồ uống có cồn mỗi năm. Điều này làm tổn thương cơ thể theo nhiều cách, nhưng gan, là cơ quan trung tâm của rượu sự cố, bị ảnh hưởng đặc biệt. Làm sao rượu Ảnh hưởng đến gan, chúng tôi giải thích ở đây.
Định nghĩa: lạm dụng rượu và nghiện rượu
Một người nói về lạm dụng rượu khi thường xuyên uống một lượng rất lớn rượu nhưng không phụ thuộc vào chất gây nghiện. Trong nghiện rượu, một người phụ thuộc về thể chất và / hoặc tình cảm vào chất cồn. Tác dụng của rượu là một căn bệnh. Nó không bao giờ xảy ra đột ngột; thay vào đó, sự phát triển đến nó thường là một quá trình dài hơn.
Lạm dụng và lệ thuộc vào rượu ở Đức
Ước tính có khoảng 1.3 đến 1.9 triệu người ở Đức nghiện rượu, và ít nhất tám triệu người khác cũng lạm dụng rượu. Có tới 74,000 người chết hàng năm do hậu quả trực tiếp và gián tiếp của việc lạm dụng này.
Rượu là chất độc tế bào
Rượu, etanol hoặc C
2
H
5
OH là chất độc hại chính trong đồ uống lên men. Uống rượu bia thường xuyên gây ra những tổn thương cả về thể chất và tâm lý. Trong bối cảnh này, gan là cơ quan trung tâm của quá trình phân hủy rượu và do đó bị ảnh hưởng rất nhiều khi uống quá nhiều rượu. Tổn thương gan là kết quả phổ biến nhất của việc uống rượu liên tục. Tuy nhiên, không phải tất cả các bệnh liên quan đến rượu và tử vong đều liên quan đến gan.
Điều gì xảy ra trong gan?
Chỉ khoảng mười phần trăm lượng rượu uống vào được đào thải qua thận và phổi dưới dạng không đổi; khoảng 90 phần trăm được phân hủy trong gan. Một loạt các quá trình sinh hóa diễn ra ở đây. Ví dụ, một quá trình quan trọng là chuyển hóa rượu thành acetaldehyde. Tuy nhiên, acetaldehyde với số lượng lớn làm hỏng chức năng tế bào của gan và tình cờ cũng là nguyên nhân gây ra nôn nao buổi sáng hôm sau. Hơn nữa, có một hạn chế trong việc phân tích axit béo và đồng thời tăng tổng hợp các axit béo mới. Những axit béo được lắng đọng trong các tế bào của gan - nó trở nên béo, có thể nói như vậy. Một lát sau, gan nhiễm mỡ viêm gan xảy ra và sau đó là xơ gan do phá hủy cấu trúc tiểu thùy của gan.
Các bệnh gan liên quan đến rượu là gì?
Các bệnh gan sau đây có thể xảy ra liên quan đến rượu:
- Gan nhiễm mỡ: gan nhiễm mỡ do rượu biểu hiện giai đoạn đầu của bệnh gan do rượu. Chất béo không được phân hủy (xem ở trên) tích tụ trong gan và dần dần dẫn đến rượu gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, khi kiêng rượu, các thay đổi lại hình thành trở lại.
- Kẻ nghiện rượu viêm gan phát triển khi gan nhiễm mỡ đã có sẵn bị căng thẳng thêm do uống nhiều rượu. Trong quá trình của bệnh, nó đến đau, cúm- các triệu chứng giống như, rối loạn tiêu hóa và vàng da.
- Bệnh xơ gan: xơ gan do rượu có thể không có triệu chứng, đặc biệt là trong giai đoạn đầu, nhưng dẫn đến những thay đổi không thể đảo ngược trong mô gan do chuyển hóa thành mô liên kết. Căn bệnh này không thể chữa khỏi.
Một ly rượu cho phụ nữ - hai cho nam giới
Biện pháp quan trọng nhất để ngăn ngừa bệnh gan do rượu là tiếp cận hợp lý với rượu. Theo Thế giới cho sức khoẻ Theo Tổ chức (WHO), mức tiêu thụ rượu vừa phải được coi là lên đến 20 gam rượu mỗi ngày đối với phụ nữ và lên đến 0.1 gam đối với nam giới. Mười gam rượu tương ứng với khoảng 0.25 lít rượu hoặc XNUMX lít bia. Bất kỳ ai vượt quá số lượng này đều có nguy cơ mắc các bệnh gan liên quan đến rượu tăng lên đáng kể. WHO cũng khuyến cáo nên thực hiện ít nhất một đến ba ngày không rượu mỗi tuần. Cách thức xử lý rượu cũng đóng một vai trò quyết định trong điều trị. Người bị gan nhiễm mỡ, nghiện rượu viêm gan hoặc xơ gan nên sống kiêng khem. Trong khi gan nhiễm mỡ và viêm gan do rượu có thể được chữa khỏi bằng cách kiêng khem, những thay đổi trong gan là không thể đảo ngược trong trường hợp xơ gan. Vì vậy, ngay từ đầu không nên để nó đi quá xa.
Cảm giác nôn nao sau đó
Bởi vì cảm giác sau khi uống một lượng lớn rượu cũng khó chịu tương tự như catarrh, các sinh viên ở thế kỷ 19 gọi chứng say rượu sau cơn say là “nôn nao. ” A nôn nao đi kèm với nhu cầu lớn về chất lỏng. Điều này là do rượu làm mất đi cơ thể của chúng ta nướcMột số loại đồ uống cũng chứa dầu mỡ mà gan có thể chuyển hóa thành các chất độc hại. Do đó, sọ thường vẫn ậm ừ ngay cả khi bạn đã tỉnh táo.
Lịch sử của rượu
Đồ uống có cồn không phải là một “phát minh” của thời hiện đại, ngược lại - như một loại thực phẩm, chất kích thích và say xỉn, đồ uống có cồn có truyền thống hàng nghìn năm. Những ghi chép cổ nhất có thể được tìm thấy trong số những người Sumer (khoảng 5000 năm trước Công nguyên). Nhà máy bia đầu tiên sau đó được thành lập ở Ai Cập vào khoảng năm 3700 trước Công nguyên. Bia được coi là thực phẩm chính và cũng được sử dụng như một phương tiện thanh toán. Ví dụ, công chức và nô lệ được trả một phần tiền lương bằng bia. Người Ai Cập cổ đại cũng biết đến rượu vang. Chỉ gần đây, các nhà khoa học mới có thể phát hiện tàn tích của rượu trong phòng chôn cất của Tutankhamen. Quá trình chưng cất đầu tiên, tức là tách các chất lỏng bằng cách bay hơi và tái hóa lỏng, diễn ra ở khu vực Ả Rập vào khoảng năm 700 sau Công nguyên. Điều này làm cho nó có thể sản xuất đồ uống có cồn chống cồn cao hơn. Mãi đến thế kỷ 11, phương pháp này mới đến được châu Âu. Vì vậy, các tu viện khi đó là nơi sản xuất bia và rượu quan trọng trong thời Trung cổ.
