Hơn một nửa số hộ gia đình có lò vi sóng. Tuy nhiên, nó được sử dụng ở mức độ nào thì rất khác nhau. Thường thì nó chỉ dùng để hâm nóng và rã đông thực phẩm. Nhưng lò vi sóng có thể làm được nhiều hơn thế. Các ý kiến cũng được phân chia về ảnh hưởng của vi sóng đối với sức khỏe và thực phẩm. Nhiều người tiêu dùng vẫn còn e dè về công nghệ vi sóng.
Cách hoạt động của lò vi sóng
Vi ba là tia điện từ. Chúng được tạo ra trong thiết bị vi sóng bằng cách chuyển đổi dòng điện. Chịu trách nhiệm cho việc này là cái gọi là magnetron, là lõi của thiết bị. Máy khuấy sóng phân phối vi sóng được tạo ra trong nấu ăn buồng.
Bàn xoay và sự phản xạ của vi sóng từ các bức tường kim loại của nấu ăn buồng cũng đóng một vai trò quan trọng. Bằng cách này, sóng tiếp cận thức ăn từ mọi phía. Ở đó, chúng làm cho các thành phần của thức ăn bị rung. Bằng cách này, nhiệt được tạo ra trong thực phẩm, được sử dụng để làm nóng hoặc nấu ăn quá trình.
Đây là những gì lò vi sóng có thể làm
Lò vi sóng có thể làm được nhiều hơn những gì thường được tin tưởng. Điều quan trọng cần lưu ý là tùy thuộc vào chức năng mong muốn mà phải đặt các công suất khác nhau trong lò vi sóng để đạt được kết quả tốt nhất.
Rã đông
Để rã đông thực phẩm như thịt, gia cầm, bánh mì, trái cây và các bữa ăn sẵn, công suất 150 - 200 watt được khuyến khích. Đối với thực phẩm tinh tế (ví dụ như bánh nướng nhân kem), công suất thấp hơn khoảng. 100 watt nên được chọn.
Hệ thống sưởi
Nếu món ăn được làm nóng, thì nên sử dụng công suất vi sóng tối đa là 400 watt trong khoảng thời gian khoảng. 3-5 phút. Để đảm bảo nhiệt được phân bổ đều trong thực phẩm, cần thêm khoảng thời gian chờ. 2 phút nên được phép.
Nấu ăn
Tối ưu, thực phẩm được nấu chín ở công suất 600 watt. Công suất cao hơn không được khuyến khích. Nếu chọn công suất cao hơn và thời gian ngắn hơn, thực phẩm sẽ bị khô bên ngoài rất nhiều và nhiệt độ lõi mong muốn là 75 ° C thường không đạt được.
Về cơ bản, tất cả các loại thực phẩm đều thích hợp để nấu trong lò vi sóng. Thịt, cá, rau hoặc các món ăn phụ có tinh bột sẵn sàng phục vụ sau một thời gian ngắn nấu nướng. Tùy thuộc vào món ăn và số lượng, có thể tiết kiệm đến 80% năng lượng và khoảng 50% thời gian nhờ thời gian nấu ngắn so với phương pháp nấu thông thường. Hiệu ứng này đặc biệt đáng chú ý khi chuẩn bị các phần nhỏ hơn.
