Triết lý ăn kiêng nhân loại là viết tắt của thực phẩm tươi và chất lượng cao từ các nguồn hữu cơ. Nó chủ yếu là người ăn chay chế độ ăn uống, mặc dù nó ủng hộ sữa và trứng. Ngay cả khi người ta không thể kết bạn với nền tảng triết học - thì hình thức dinh dưỡng này vẫn tốt cho sức khỏe trong mọi trường hợp. Nếu Rudolf Steiner (1861-1925) - nhà khoa học tự nhiên và tâm linh, đồng thời là người sáng lập ra nhân loại học - còn sống ngày nay, thì gần như chắc chắn ông sẽ là một người phản đối việc sử dụng kỹ thuật di truyền trong nông nghiệp. Vào thời của mình, ở bất cứ mức độ nào, ông đều từ chối nghiêm ngặt các chất kích thích tăng trưởng trong việc vỗ béo động vật, thuốc trừ sâu trên đồng ruộng hoặc thuốc diệt cỏ hóa học trong vườn. Mặt khác, điều quan trọng đối với anh là một lối sống đưa cơ thể và tâm trí hòa hợp hài hòa với thiên nhiên và vũ trụ - đúng chế độ ăn uống chỉ là một, mặc dù rất quan trọng, khía cạnh của điều này. Ngoài ra, nhân chủng học với tư cách là một học thuyết triết học toàn diện đề cập đến các vấn đề chính trị, tôn giáo, y học, sư phạm và cũng là viết tắt của một y học tự nhiên đặc biệt, trong đó cổ điển. vi lượng đồng căn và truyền thống thuốc thảo dược được kết hợp theo một cách mới.
Sinh học
Quan điểm của Steiner đã đặt nền móng cho nông nghiệp hữu cơ một cách có ý thức. Ăn theo phương pháp nhân đạo có nghĩa là trước hết là một dạng dinh dưỡng ovo-lacto-chay gần giống với dinh dưỡng thực phẩm toàn phần. Trọng tâm như mặt hàng chủ lực truyền thống là bảy loại ngũ cốc (gạo, kê, lúa mạch, lúa mạch đen, ngô, Yến mạch và lúa mì) và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt của chúng. Sữa và các sản phẩm từ sữa được khuyến khích sử dụng vì theo Steiner, chúng thiết lập “ cân bằng giữa một thái độ duy vật và một thái độ ý thức được tinh thần hóa ”. Người ta tranh cãi rằng liệu khoai tây và các loại rau ăn đêm khác, chẳng hạn như ớt, hoặc cà tím, có không thuận lợi cho sự phát triển tâm linh hay không. Nên tránh bột mì trắng thay vì bột ngũ cốc nguyên hạt. Trái cây và rau quả cũng được tiêu thụ dồi dào. Ba bộ phận của cây - tức là rễ, lá và thân hoặc hoa - có thể có ảnh hưởng tích cực đến một số bộ phận của cơ thể, tùy thuộc vào giống. Vì vậy, người ta nói rằng xà lách lá và cải bắp giống tăng cường tim và phổi, các loại rau ăn củ được coi là chất dinh dưỡng cho dây thần kinh và cái đầu, và trái cây và hạt kích thích quá trình trao đổi chất. Theo các nhà nhân trắc học, nên ăn hàng ngày từ các loại thực phẩm từ cả ba khu vực để đạt được sự hài hòa cân bằng. Điều quan trọng đối với các nhà nhân loại học là thực phẩm càng tươi càng tốt và có nguồn gốc từ quá trình canh tác động lực học, vì điều này mang lại cho nó những lực lượng đặc biệt quan trọng. Axit silicic (silicat) có tầm quan trọng lớn. Silica được coi như một chất tạo hình có hiệu quả trong mọi cuộc sống. Sự xáo trộn của tổ chức silica làm cho họ cảm thấy tư thế yếu, dễ gãy móng tay, đần độn lông và những xáo trộn khác nhau của Nội tạng. Dinh dưỡng tốt nhất điều trị đối với rối loạn silica là tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm ngũ cốc có chứa nhiều silicat.
Ăn chay là tốt nhất
Bất chấp tất cả các khuyến nghị: nguyên tắc quan trọng của điều này chế độ ăn uống là sự lựa chọn tự do của con người - không có loại thực phẩm nào bị cấm, cũng không được phép đặc biệt. Do đó, các nhà nhân loại học vào đầu thế kỷ 20 đã không đưa ra các quy định nghiêm ngặt liên quan đến việc tiêu thụ thịt. Tuy nhiên, nó không nhất thiết thuộc về “tấm gương nhân học” vì nó “gắn kết linh hồn-tinh thần quá nhiều vào các điều kiện vật chất-trần thế” và “nuôi dưỡng con người về mặt tinh thần trong sự phát triển.” Theo Steiner, với thức ăn thịt, một thứ gì đó được cung cấp sẽ được chuyển hóa trong cơ thể thành các chất lạ có tác động tiêu cực và không thể kiểm soát được trong cơ thể sinh vật. các bài giảng của mình, ông tuyên bố rằng động vật sống tự nhiên hoàn toàn bằng thức ăn thực vật không được cho ăn protein động vật nếu không có hậu quả nghiêm trọng. Ông nói, mutatis mutandis, rằng loài vật này chỉ có khả năng sản xuất thịt từ thức ăn thực vật. Nếu nó được cho ăn protein động vật, các lực thiết yếu của quá trình trao đổi chất sẽ không hoạt động, nó sẽ biến đổi sinh học chất thực vật thành chất động vật. Những năng lượng không được sử dụng này sẽ quay cuồng và cuối cùng tích tụ trong cơ thể theo một cách không thể tưởng tượng được. Thay vì thịt lại được làm thành thịt, sẽ dư thừa năng lượng có hại dẫn Việc tạo ra toàn bộ đàn động vật điên cuồng. Người ta đã chứng minh được sự đúng đắn - vào năm 1986, trường hợp BSE đầu tiên xảy ra ở Anh.
Động lực cho phong trào Demeter
Năm 1924, Rudolf Steiner tham gia một khóa học về nông nghiệp. Trong các bài giảng, ông đã thúc đẩy một nền nông nghiệp tránh phân bón khoáng và chất độc hóa học và nuôi dưỡng đất bằng phân hữu cơ động thực vật. Những ý tưởng này đã tạo động lực cho việc thành lập Hiệp hội Demeter (1927), hệ thống canh tác hữu cơ lâu đời nhất dưới tên của nữ thần sinh sản Hy Lạp. Trang trại được coi là một cơ thể sống được hỗ trợ bởi luân canh cây trồng đa dạng, lựa chọn cây trồng thích nghi, bón phân hữu cơ hài hòa và chăn nuôi phù hợp với loài với thức ăn sản xuất tại trang trại. Tác động của lực lượng vũ trụ và trái đất lên tất cả các quá trình sống đều được bao gồm. Việc sử dụng các chế phẩm sinh học, ví dụ như từ cây thuốc, cũng là bắt buộc. Những người theo thuyết nhân loại thích thực phẩm tươi và tự nhiên nhất có thể, nhưng không chỉ thực phẩm sống. Theo quan điểm của họ, lò vi sóng và việc chiếu xạ thực phẩm để bảo quản thực phẩm có hại cho sức khỏe. Kết luận: Ngay cả khi bạn không biết gì về triết lý nhân sinh quan - chế độ ăn kiêng được khuyến nghị là rất tốt cho sức khỏe. Chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, chứa nhiều chất xơ, khoáng sản và vitamin, nhưng chỉ có một số chất béo động vật / không lành mạnh. Nó cũng có xu hướng tránh rượu, một chất độc xa xỉ.
