Cây caraway (Tiếng Latinh: Carum carvi) là cây lâu năm hai năm một lần. Mọc đến chiều cao nửa mét, cây được xếp vào họ hoa tán (Apiaceae).
Sự xuất hiện và trồng caraway
Cây caraway có liên quan đến rau thì là, rau mùi tây và cây thì là.
Vì vậy, Cây caraway có liên quan đến rau thì là, rau mùi tây và cây thì là. Vòng tròn thuộc họ Hoa tán (Apiaceae) cũng bao gồm cà rốt sống lâu năm, trông rất giống cây caraway với những chiếc lá có lông và hình chiếc ô có hoa màu trắng đến hơi đỏ.
Con người đã sử dụng caraway kể từ thời kỳ đầu lịch sử. Các nguồn cổ xưa đã đề cập đến caraway như một loại thuốc và gia vị cây. Ban đầu có nguồn gốc từ Cận Đông và Địa Trung Hải, caraway cũng tìm thấy đường vào các khu vườn tu viện ở Trung Âu.
Từ đó, caraway trở nên hoang dã, đặc biệt là ở những dãy núi thấp ở trung tâm châu Âu. Các đầu bếp và bác sĩ đánh giá cao những quả có màu nâu, cong vì các thành phần thơm của chúng.
Tác dụng và ứng dụng
Caraway chứa tinh dầu cũng như một số chất béo. Hương thơm nồng nàn đặc trưng của những chất này tạo thêm điểm nhấn cho các món ăn thịnh soạn. Tác dụng dược phẩm của các loại tinh dầu trong caraway chủ yếu bộc lộ trong đường tiêu hóa. Ở đây, caraway có tác dụng chống co thắt và tiêu hóa bằng cách kích thích bài tiết của mật. Những “chất nhũ hóa“, Được sản xuất trong gan, cần thiết cho quá trình tiêu hóa chất béo.
Caraway cũng là một phương thuốc nổi tiếng cho đầy hơi và thường được sử dụng, đặc biệt là ở trẻ em. Các loại tinh dầu trong caraway cũng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm.
Về số lượng, được sử dụng rộng rãi nhất là quả caraway nguyên hạt. Cả hai tác dụng gia vị và chữa bệnh sẽ trở thành riêng của chúng khi caraway được thêm vào các món ăn. Tuy nhiên, quả cũng có thể dùng để pha trà chữa bệnh cấp tính. vấn đề về tiêu hóa. Trong trường hợp này, nên nghiền trái cây để các thành phần hoạt tính được hấp thụ tối ưu vào dung dịch nước. Tiêu hóa trà được bán trên thị trường có chứa caraway cùng với các loại dược liệu khác.
Ở dạng cô đặc, caraway có sẵn dưới dạng cồn thuốc. Một giải pháp thay thế cho những đồ uống có cồn này chiết xuất là tinh dầu nguyên chất. Các nhà sản xuất chiết xuất 100% thành phần hoạt tính từ caraway bằng cách chưng cất. Cô đặc cho thấy hiệu quả của nó ngay cả khi chỉ uống 1 đến 2 giọt. Được áp dụng bên ngoài, dầu caraway kích thích máu lưu thông.
Ngoài các loại thuốc dạng lỏng, các hiệu thuốc còn cung cấp caraway dạng bột, chủ yếu chứa trong các hỗn hợp thảo dược khác. Viên nén của các loại bột như vậy ở dạng viên nén dễ dàng hơn liều. Thuốc đạn caraway tác dụng nhanh có sẵn đặc biệt cho trẻ em. Ngoài ra, caraway còn là thành phần của một số nước súc miệng, được sử dụng để khử trùng. Hơn nữa, caraway được chế biến thành các chế phẩm vi lượng đồng căn.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Caraway được sử dụng trong nhà bếp, đặc biệt là trong cải bắp chén đĩa. Điều này không chỉ có hương vị lý do, nhưng “hủy diệt”Hiệu ứng ngăn cản đầy hơi. Chịu trách nhiệm cho việc này là kháng sinh hiệu quả, đã được chứng minh cho caraway. Việc ức chế vi sinh làm ngừng quá trình lên men quá mức trong ruột. Cũng bởi hiệu ứng này, cổ kháng sinh ngăn ngừa nhiễm trùng đường ruột.
Caraway cũng được cho là đặc biệt hữu ích trong việc chống lại sự xâm chiếm của loài “Heliobacter pylori” đáng sợ. Vi khuẩn gây ra vết loét của dạ dày và tá tràng.
Trong y học dân gian, caraway được cho là có một số sức khỏe các tác dụng, mặc dù những điều này chưa được khoa học chứng minh. Do đó, caraway được cho là thúc đẩy sản xuất sữa mẹ và giúp chống lại sự khó chịu trong kinh nguyệt. Rất có thể caraway có tác dụng chữa bệnh cảm lạnh như ho, vì các loại tinh dầu khác cũng được sử dụng cho các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp. Các loại dầu thơm cũng giúp đau đầu và có thể giải tỏa bệnh đau răng.
