Không dung nạp fructose mắc phải: triệu chứng
Đầy hơi và tiêu chảy là những triệu chứng phổ biến nhất của tình trạng không dung nạp fructose mắc phải. Các triệu chứng khác như đau bụng cũng có thể xảy ra. Thông thường, việc thiếu chất dinh dưỡng cũng như các bệnh đi kèm cũng gây khó chịu cho những người bị ảnh hưởng.
Các triệu chứng hàng đầu
Trong tình trạng không dung nạp fructose mắc phải (kém hấp thu fructose), cơ thể chỉ có thể hấp thụ fructose ở một mức độ hạn chế hoặc hoàn toàn không hấp thụ ở ruột non. Đường fructose đi vào ruột già, nơi nó bị phân hủy bởi vi khuẩn. Điều này tạo ra hydro, carbon dioxide và axit béo chuỗi ngắn. Khí carbon dioxide có thể tích tụ trong ruột và gây đầy hơi. Các axit béo chuỗi ngắn cho phép nước chảy vào ruột. Điều này làm cho phân bị hóa lỏng và người bị ảnh hưởng bị tiêu chảy.
Hai triệu chứng không dung nạp fructose – đầy hơi và tiêu chảy – được coi là triệu chứng hàng đầu của bệnh. Tuy nhiên, chúng không xảy ra ở mọi người bị ảnh hưởng!
Ngoài ra, còn có các triệu chứng không dung nạp fructose khác ảnh hưởng đến đường tiêu hóa. Chúng giống với các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích và do đó thường không được giải thích chính xác. Chúng bao gồm:
- Đau bụng (tốt nhất là ở vùng bụng dưới)
- Đau bụng
- Buồn nôn
- Cảm giác no
- âm thanh ruột nghe rõ
- đột ngột muốn đi đại tiện
- phân mềm
- tích tụ chất nhầy trên phân
- táo bón (thường sau khi tiêu chảy trước đó)
Điều gì ảnh hưởng đến các triệu chứng không dung nạp fructose
Những người mắc chứng không dung nạp fructose thường vẫn dung nạp được một lượng nhỏ fructose. Chỉ khi vượt quá giới hạn dung nạp cá nhân thì các triệu chứng mới xuất hiện. Các triệu chứng được đề cập ở trên có thể khác nhau và tùy thuộc vào các yếu tố ảnh hưởng nhất định.
Thành phần thức ăn
Sự kết hợp với glucose cũng có lợi cho khả năng dung nạp. Đây cũng là lý do tại sao những người bị ảnh hưởng thường có khả năng hấp thụ fructose tốt hơn ở dạng đường gia dụng (sucrose), bao gồm một nửa fructose và một nửa glucose.
Hệ thực vật đường ruột
Vì vi khuẩn đường ruột về cơ bản có liên quan đến việc hình thành khí trong tình trạng không dung nạp fructose, nên vấn đề sẽ trở nên trầm trọng hơn nếu số lượng lớn bất thường hoặc vi khuẩn không phù hợp xâm chiếm ruột. Thông thường, có nhiều vi khuẩn ở ruột già hơn ở ruột non. Chúng cần thiết cho quá trình tiêu hóa bình thường. Vì vậy, ở ruột già, khí trong ruột được sản sinh một cách tự nhiên, điều mà chúng ta thường không cho là nặng nề.
Thiếu axit folic và kẽm trong tình trạng không dung nạp fructose
Các triệu chứng không dung nạp fructose mắc phải có thể biểu hiện không chỉ cấp tính mà còn về lâu dài. Ở nhiều người bị kém hấp thu fructose, fructose không được hấp thu sẽ tích tụ trong ruột. Ngoài ra, sự xâm chiếm của vi khuẩn đường ruột thường thay đổi. Những yếu tố này ảnh hưởng đến hệ thực vật đường ruột và có thể có tác động tiêu cực đến việc hấp thụ vitamin và các nguyên tố vi lượng. Kết quả thường là thiếu axit folic và/hoặc thiếu kẽm.
Folic acid
Trong số những thứ khác, axit folic vitamin tham gia vào quá trình hình thành và tái tạo tế bào cũng như tạo máu và cần thiết cho các quá trình trao đổi chất khác nhau. Ví dụ, nó được tìm thấy trong các loại rau lá xanh, các loại hạt, các loại đậu, gan và nấm men.
Nếu phụ nữ mang thai bị thiếu hụt axit folic, hệ thần kinh của trẻ có thể hình thành khiếm khuyết (dị tật ống thần kinh).
Zinc
Các triệu chứng thiếu kẽm thường được quan sát thấy ở những người mắc chứng không dung nạp fructose. Kẽm là một trong những nguyên tố vi lượng quan trọng nhất và tham gia vào các quá trình trao đổi chất khác nhau và điều hòa hệ thống miễn dịch. Do đó, khi bị thiếu hụt, người ta dễ bị nhiễm trùng hơn. Ngoài ra, khả năng lành vết thương có thể bị suy giảm. Các triệu chứng khác có thể xảy ra khi thiếu kẽm là chán ăn, rụng tóc và tiêu chảy.
Nguồn kẽm tốt bao gồm các loại hạt, trứng, sữa, thịt bò và thịt lợn.
Các bệnh đi kèm do không dung nạp fructose
Ngoài ra, do thiếu hụt một số chất truyền tin nhất định, các triệu chứng không dung nạp fructose có thể xuất hiện hoặc trầm trọng hơn trong một số trường hợp nhất định.
So với dân số khỏe mạnh bình thường, những người kém hấp thu fructose cũng bị trầm cảm thường xuyên hơn đáng kể. Có lẽ, điều này liên quan đến sự thiếu hụt tryptophan: Trong trường hợp không dung nạp fructose, cơ thể hấp thụ khối xây dựng protein (axit amin) này kém dễ dàng hơn vì nó bị ràng buộc bởi fructose có trong ruột. Tuy nhiên, tryptophan cần thiết cho sự hình thành chất dẫn truyền thần kinh serotonin. Khi bị trầm cảm, nồng độ serotonin trong não thường thấp hơn đáng kể.
Sự thiếu hụt serotonin thường gây ra cảm giác thèm đồ ngọt. Đường thực sự cải thiện việc vận chuyển tryptophan vào não – trừ khi đó là đường fructose trong trường hợp không dung nạp fructose. Điều này có thể làm tăng các triệu chứng không dung nạp fructose.
Không dung nạp fructose di truyền: triệu chứng
Ngoài ra, chứng không dung nạp fructose di truyền gây ra các triệu chứng mãn tính như chán ăn và kém phát triển, cũng như suy gan và tổn thương thận. Tuy nhiên, nếu lỗi bẩm sinh về chuyển hóa được phát hiện sớm (ở trẻ sơ sinh) và được tính đến trong chế độ ăn uống thì có thể tránh được những hậu quả nghiêm trọng này.
