Các gốc tự do là các nguyên tử phản ứng hoặc phân tử với ít nhất một điện tử chưa ghép đôi ở quỹ đạo ngoài cùng. Chúng có phản ứng cao, rất tích cực, hóa học ôxy phân tử hoặc các hợp chất hữu cơ.
02 loài phản ứng tự do chính (ROS) và N loài (RNS) là.
- Gốc Superoxide (O2-.)
- Gốc hydroxyl (HO.)
- Oxit nitric gốc (KHÔNG.).
Là chất trung gian của quá trình trao đổi chất, các gốc tự do được sản sinh liên tục trong mọi tế bào của cơ thể con người. Các ôxy các hợp chất có các điện tử chưa ghép đôi rất mong muốn giành lấy các điện tử từ một nguyên tử hoặc phân tử khác. Chúng phản ứng với những chất này và hình thành các gốc mới, đồng thời cướp các electron từ các chất khác, và trong một phản ứng dây chuyền, số lượng các gốc trong cơ thể tăng lên đều đặn. Kết quả của phản ứng dây chuyền này, chất oxy hóa căng thẳng xảy ra khi di động chất chống oxy hóa phòng thủ quá thấp để bù đắp cho phản ứng ôxy cấp tiến.
